無農薬・無肥料の自然の山茶をはじめ、個性ある少量生産の日本茶、バイオダイナミック農法のハーブが楽しめる店
熊本の在来種のお茶や、昔ながらの釜炒り製法によるお茶をご紹介しています。
ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお試し下さい。
熊本のお茶をまとめたページを作りました
暮らしを大切にできる 一杯のお茶
清水茶寮（せいすいさりょう）では、
無農薬・無肥料の、昔ながらの製法のお茶をはじめ、品種のもつ個性を活かして作られた煎茶、挽きたての抹茶、有機農法（バイオダイナミック農法）によるハーブなどをご用意して、
日本のお茶の美味しさをご紹介しております。
作り手のお茶への思いや現状をお伝えしながら、お茶会やお稽古も行っております。
多忙な生活の中で、一杯のお茶を飲んで「ひと心地」つくことは、「生きやすさ」につながります。
どうぞ、心を込めて仕上げたお茶を、日々の大切な暮らしにお役立て下さい。
インターネットからのご注文は、左のバナーをクリックして下さい。
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清水茶寮 店主 |
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7 / 10 :うみ風ハーブ園よりお便りが届きました。 「麦茶とミント」です。 このブログに合わせて、麦の美味しさを楽しめる、浅炒りの＜麦茶＞と ＜ミント茶＞が届きました。 どちらも、この暑さを、しのぎやすく出来るお茶です。 暑いからこそ楽しめる、このお茶の持ち味をぜひ、お試し下さい。
10/31 : 山からのたより その26 2017年晩秋の巻 ～蛇に出会ったこと～ が届いています。今回筆者の池谷さんは、 「あらゆる生命体が均衡を保って林内に生息し山をシェアーしていく、 豊かな森林とそれに並行して成り立っていく林業、そういう未来の 山にしなくては、とヘビのことから連想して思ったことでした」 と締めくくっています。 一瞬‟おっ‼“ とのけ反るような写真も掲載です。 ぜひご一読下さい！
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今の季節のおすすめ
バイオダイナミック農法で育った＜阿蘇の農園 焙じ茶＞
ＢＤ農法は無農薬・無化学肥料、無除草剤、堆肥で土壌づくりをします。
お茶畑もこの農法に準じた土壌で育っています。20年くらい育ったお茶の木の葉から作った焙じ茶は香ばしく、胃に負担のかからないスッキリとした美味しさです。
■店主のおすすめ■
お茶で集う会
手作りのお茶のほとんどは、おじいちゃん達世代が、手間隙惜しまず作ってくれています。茶葉一枚が、大事に思えるお茶です。そうしたお茶を、毎月、季節に合わせてテーマを決め、和やかに楽しめる会を開いております。お茶を楽しむことは、風土の味わいを楽しむこと、とも思っております。時には日常から少し離れ、くつろいだ雰囲気の中で自然の恵をお楽しみ下さい。
茶道・煎茶のお稽古
自然を感じる静けさの中にあって、一服のお茶を点てたり、和やかな雰囲気の中で、一滴のお茶を楽しむことで日常から少し離れると、たとえ重い気分でいらしても、こうした時間を過ごした後は、気持ちが少し楽になったりも致します。 抹茶にしろ、煎茶にしろ、 日本茶のつくる時間をお過ごし頂きたく、一度切りでもよし、時々通うもよし、続けて通うもよし、茶筌を振ってみるもよし、お茶を飲むだけもよしのお稽古です。