熊本の在来種のお茶や、昔ながらの釜炒り製法によるお茶をご紹介しています。

ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお試し下さい。

 

熊本のお茶をまとめたページを作りました

暮らしを大切にできる 一杯のお茶

 

 

清水茶寮(せいすいさりょう)では、

無農薬・無肥料の、昔ながらの製法のお茶をはじめ、品種のもつ個性を活かして作られた煎茶、挽きたての抹茶、有機農法(バイオダイナミック農法)によるハーブなどをご用意して、

日本のお茶の美味しさをご紹介しております。

作り手のお茶への思いや現状をお伝えしながら、お茶会やお稽古も行っております。

多忙な生活の中で、一杯のお茶を飲んで「ひと心地」つくことは、「生きやすさ」につながります。

どうぞ、心を込めて仕上げたお茶を、日々の大切な暮らしにお役立て下さい。

インターネットからのご注文は、左のバナーをクリックして下さい。

 




 


清水茶寮 店主

 

 

2020.8.23:うみ風ハーブ園よりお便りが届きました

      ~酷暑の中でも元気なハーブたち~です。

      残暑が続いていますが、動けぬ植物はそれでも元気に

      育っているよう。すごいです。刻々と季節は移り、

      もうすぐミントが入荷予定です。

 

   8.18:<手炒りの麦茶>少量ですが入荷しました。

       梅雨が長引き保管途中で品質が下がった大麦を除き、

       最終的に仕上がった麦茶はわずかになってしまいました。

       手仕事で丁寧に仕上げた、優しい麦の香りのする<麦茶>。

       汗をかくこの時期の補給水にぴったりのお茶です。

       少量の為、お早目にお試し下さい。    

     

      9:春から寝かせておいた2020年仕上がりの[べにふうき(紅茶]

       販売始めました!

       今年は蜜のような甘さが濃厚に楽しめます。

       2煎目を水出しにしても美味しいです。お試し下さい。

 

    8. 7:お待たせいたしました!

       緑肥や草によって肥沃な土壌づくりを続けている、

       熊本県の<阿蘇の農園 焙じ茶>が入荷しました。

       今年は試みとして、一番茶で作った焙じ茶。

       フラットな香ばしいという香りだけでなく、

       ふくよかで、しみじみと体に馴染む美味しさに仕上がっています。

       <阿蘇の農園 煎茶>も好評。

       どちらもおすすめです。

 

      :三重県の小切畑地区の<在来種煎茶>、<やぶきた煎茶> 

       野趣ある在来種と、まろやかな甘みのやぶきた品種茶。

       どちらもフレッシュ感があり、花の香りを感じる、と好評です。

  

       励んでいます。 お楽しみに!

   

      9.15:山からのたより その29 2019年初秋の巻

        ~山の木を出荷するとき~ です

       代々に渡って木を育て、それをようやく出荷、販売する

       今回はその30年前の様子を書いて下さいました。

       当時の場面を興味深く思い描けるようなお便りの中で、

       育林、林業への深い尊敬の心も伝わってまいります。

       身近な大事なお話として、どうぞご一読下さい。

今の季節のおすすめ

     阿蘇の農園のほうじ茶

バイオダイナミック農法(天然の数種類の素材から作られる肥料を施す農法です)による焙じ茶です。

2番茶で作っていた焙じ茶を、今年は5月中旬に摘み取った一番茶と、5月下旬の刈番茶で作りました。

従来よりふくよかで、香ばしい香りに仕上がりました。胃に負担がかからず、飽きの来ないまろやかな甘さは、どなたにも、どの場面にもお勧めできるお茶です。
              通信販売はこちらからどうぞ

   手炒りの麦茶

BD農法で育てた大麦を炒り上げた麦茶。血液サラサラ効果、胃に負担がかからない、ノンカフェインのお茶は、夏本番の美味しさです。

<詳細はこちらです>

   小切畑在来種煎茶

根を深く伸ばした在来種の緑茶。春の若々しいフレッシュな香りから、時間をおき、花ような香りとふくよかな渋みも加わり、清涼感が増しました。
 <詳細はこちらです>

   赤ちゃん晩茶

太陽の恵みを十分に受けて成熟した、ミネラル豊富な葉を真夏に狩り、蒸して、天日干し、焙じて作り上げられる素朴なお茶です。

 <詳細はこちらです>

 


その他、多数のお茶を取り扱っております。

通信販売のサイトは上のバナーをクリックすると別ページで開きます。

*お茶の詳細や美味しい入れ方はこちらから*

お茶で集う会

手作りのお茶のほとんどは、おじいちゃん達世代が、手間隙惜しまず作ってくれています。茶葉一枚が、大事に思えるお茶です。そうしたお茶を、毎月、季節に合わせてテーマを決め、和やかに楽しめる会を開いております。お茶を楽しむことは、風土の味わいを楽しむこと、とも思っております。時には日常から少し離れ、くつろいだ雰囲気の中で自然の恵をお楽しみ下さい。

 <詳しくはこちら>

 

茶道・煎茶のお稽古

自然を感じる静けさの中にあって、一服のお茶を点てたり、和やかな雰囲気の中で、一滴のお茶を楽しむことで日常から少し離れると、たとえ重い気分でいらしても、こうした時間を過ごした後は、気持ちが少し楽になったりも致します。 抹茶にしろ、煎茶にしろ、 日本茶のつくる時間をお過ごし頂きたく、一度切りでもよし、時々通うもよし、続けて通うもよし、茶筌を振ってみるもよし、お茶を飲むだけもよしのお稽古です。 

<詳しくはこちら