無農薬・無肥料の自然の山茶をはじめ、個性ある少量生産の日本茶、バイオダイナミック農法のハーブが楽しめる店
熊本の在来種のお茶や、昔ながらの釜炒り製法によるお茶をご紹介しています。
ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお試し下さい。
熊本のお茶をまとめたページを作りました
暮らしを大切にできる 一杯のお茶
清水茶寮（せいすいさりょう）では、
無農薬・無肥料の、昔ながらの製法のお茶をはじめ、品種のもつ個性を活かして作られた煎茶、挽きたての抹茶、有機農法（バイオダイナミック農法）によるハーブなどをご用意して、
日本のお茶の美味しさをご紹介しております。
作り手のお茶への思いや現状をお伝えしながら、お茶会やお稽古も行っております。
多忙な生活の中で、一杯のお茶を飲んで「ひと心地」つくことは、「生きやすさ」につながります。
どうぞ、心を込めて仕上げたお茶を、日々の大切な暮らしにお役立て下さい。
インターネットからのご注文は、左のバナーをクリックして下さい。
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清水茶寮 店主 |
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10 /14：山からのたより その２７ 2018年秋の巻 ～地域で生まれた近代遺産『五日市憲法』～が届いています。 「この国のかたち」を決める日本国憲法の改正論議が市中で 熱く高まることなく、一部の場所で叫ばれている昨今。 今回の山からの便りを拝読して、胸が熱くなりました。 皆様はいかがでしょうか。ぜひ、ぜひご一読下さい。
13 :うみ風ハーブ園よりお便りが届きました。 台風24号の被害を受けたハーブ園ですが、園主は、 たくましいハーブから元気をもらいながら復旧作業頑張っています！ バジルペーストの原料となるスィートバジルも収穫量は減りますが、 猛風雨の中でバジルはしっかりと立ち続けてくれ、 今年もバジルペーストお届け出来そうです。よかった！ 今回は、ハーブ園から見える風景も写真で送ってくれました。 ぜひ、お読み下さい。
8 / 15 :わずかに烏龍茶のように発酵させている＜清茶＞が入荷しました。 今年はいっそう爽やかさが楽しめます！
:三重県の小切畑地区の在来種の煎茶が、飲み頃をむかえました！ 花のような香りが膨らんで、＜奥伊勢の在来種 小切畑煎茶＞ ならではのふくよかさが楽しめます。
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今の季節のおすすめ
うみの風ハーブ園の バジルペースト
バジルとにんにく、オリーブオイルと天然塩だけで作ったシンプルなペーストは、パスタ、肉料理、魚料理、サラダあるいはトーストに塗るだけでも美味しい、アイデア次第で色々に使うことができます。
通信販売はこちらからどうぞ
お茶で集う会
手作りのお茶のほとんどは、おじいちゃん達世代が、手間隙惜しまず作ってくれています。茶葉一枚が、大事に思えるお茶です。そうしたお茶を、毎月、季節に合わせてテーマを決め、和やかに楽しめる会を開いております。お茶を楽しむことは、風土の味わいを楽しむこと、とも思っております。時には日常から少し離れ、くつろいだ雰囲気の中で自然の恵をお楽しみ下さい。
茶道・煎茶のお稽古
自然を感じる静けさの中にあって、一服のお茶を点てたり、和やかな雰囲気の中で、一滴のお茶を楽しむことで日常から少し離れると、たとえ重い気分でいらしても、こうした時間を過ごした後は、気持ちが少し楽になったりも致します。 抹茶にしろ、煎茶にしろ、 日本茶のつくる時間をお過ごし頂きたく、一度切りでもよし、時々通うもよし、続けて通うもよし、茶筌を振ってみるもよし、お茶を飲むだけもよしのお稽古です。