無農薬・無肥料の自然の山茶をはじめ、個性ある少量生産の日本茶、バイオダイナミック農法のハーブが楽しめる店
熊本の在来種のお茶や、昔ながらの釜炒り製法によるお茶をご紹介しています。
ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお試し下さい。
熊本のお茶をまとめたページを作りました
暮らしを大切にできる 一杯のお茶
清水茶寮（せいすいさりょう）では、
無農薬・無肥料の、昔ながらの製法のお茶をはじめ、品種のもつ個性を活かして作られた煎茶、挽きたての抹茶、有機農法（バイオダイナミック農法）によるハーブなどをご用意して、
日本のお茶の美味しさをご紹介しております。
作り手のお茶への思いや現状をお伝えしながら、お茶会やお稽古も行っております。
多忙な生活の中で、一杯のお茶を飲んで「ひと心地」つくことは、「生きやすさ」につながります。
どうぞ、心を込めて仕上げたお茶を、日々の大切な暮らしにお役立て下さい。
インターネットからのご注文は、左のバナーをクリックして下さい。
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清水茶寮 店主 |
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2020.8.23：うみ風ハーブ園よりお便りが届きました 残暑が続いていますが、動けぬ植物はそれでも元気に 育っているよう。すごいです。刻々と季節は移り、 もうすぐミントが入荷予定です。
8.18：＜手炒りの麦茶＞少量ですが入荷しました。 梅雨が長引き保管途中で品質が下がった大麦を除き、 最終的に仕上がった麦茶はわずかになってしまいました。 手仕事で丁寧に仕上げた、優しい麦の香りのする＜麦茶＞。 汗をかくこの時期の補給水にぴったりのお茶です。 少量の為、お早目にお試し下さい。
9:春から寝かせておいた2020年仕上がりの[べにふうき（紅茶] 販売始めました！ 今年は蜜のような甘さが濃厚に楽しめます。 ２煎目を水出しにしても美味しいです。お試し下さい。
8. 7：お待たせいたしました！ 緑肥や草によって肥沃な土壌づくりを続けている、 熊本県の＜阿蘇の農園 焙じ茶＞が入荷しました。 今年は試みとして、一番茶で作った焙じ茶。 フラットな香ばしいという香りだけでなく、 ふくよかで、しみじみと体に馴染む美味しさに仕上がっています。 ＜阿蘇の農園 煎茶＞も好評。 どちらもおすすめです。
野趣ある在来種と、まろやかな甘みのやぶきた品種茶。 どちらもフレッシュ感があり、花の香りを感じる、と好評です。
励んでいます。 お楽しみに！
9.15:山からのたより その２９ 2019年初秋の巻 ～山の木を出荷するとき～ です 代々に渡って木を育て、それをようやく出荷、販売する 今回はその30年前の様子を書いて下さいました。 当時の場面を興味深く思い描けるようなお便りの中で、 育林、林業への深い尊敬の心も伝わってまいります。 身近な大事なお話として、どうぞご一読下さい。 |
今の季節のおすすめ
バイオダイナミック農法（天然の数種類の素材から作られる肥料を施す農法です）による焙じ茶です。
2番茶で作っていた焙じ茶を、今年は5月中旬に摘み取った一番茶と、5月下旬の刈番茶で作りました。
従来よりふくよかで、香ばしい香りに仕上がりました。胃に負担がかからず、飽きの来ないまろやかな甘さは、どなたにも、どの場面にもお勧めできるお茶です。
通信販売はこちらからどうぞ
ＢＤ農法で育てた大麦を炒り上げた麦茶。血液サラサラ効果、胃に負担がかからない、ノンカフェインのお茶は、夏本番の美味しさです。
お茶で集う会
手作りのお茶のほとんどは、おじいちゃん達世代が、手間隙惜しまず作ってくれています。茶葉一枚が、大事に思えるお茶です。そうしたお茶を、毎月、季節に合わせてテーマを決め、和やかに楽しめる会を開いております。お茶を楽しむことは、風土の味わいを楽しむこと、とも思っております。時には日常から少し離れ、くつろいだ雰囲気の中で自然の恵をお楽しみ下さい。
茶道・煎茶のお稽古
自然を感じる静けさの中にあって、一服のお茶を点てたり、和やかな雰囲気の中で、一滴のお茶を楽しむことで日常から少し離れると、たとえ重い気分でいらしても、こうした時間を過ごした後は、気持ちが少し楽になったりも致します。 抹茶にしろ、煎茶にしろ、 日本茶のつくる時間をお過ごし頂きたく、一度切りでもよし、時々通うもよし、続けて通うもよし、茶筌を振ってみるもよし、お茶を飲むだけもよしのお稽古です。